Компот от праскови
Рецепта за компот от праскови
Компот от праскови
Рецепта за приготвяне на вкусен компот от праскови
Tип ястие: Компот от праскови
Количество: 10 буркана
Съставки
- 5 кг. праскови – средно по около 400 – 500 г на компотен буркан (800 мл)
- 1 кг. захар - средно по 100 г на буркан (1 пълна с.л. захар = 15 г)
- по желание – листо индрише, парче канела
Инструкции
- Избират се добре узрели и здрави плодове.
- Почистват се от мъха, като се трият с парче плат или с длани.
- Измиват се добре, разрязват се на две половини (ако са големи прасковите – на четвъртинки) и се отстранява костилката.
- Може преди да се разрежат да се обелят, като за няколко минути се потопят във вряща вода и след това се облеят със студена вода.
- Но компотът от небелени плодове е по-ароматен.
- Плодовете се нареждат с изпъкналата страна към стената на буркана.
- Бурканът се пълни с желаното количество плодове, като се има предвид, че при стерилизирането плодовете губят част от обема си.
- На всеки буркан може да се сложи по парче от пръчка канела или листо индрише.
- В зависимост от зрелостта и сладостта на плодовете и предпочитанията на домакинството се насипва захар.
- Допълва се с гореща вода до 1 см под ръба на буркана.
- Бурканите се затварят херметически с капачки.
- Обръщат се няколко пъти, докато захарта напълно се разтопи.
- Слагат се да се варят, като водата трябва да покрива 1 пръст над капачките.
- Бурканите се стерилизират в продължение на 15 минути, след като водата заври.
- Изваждат се и се обръщат с капачките надолу.
- След като напълно изстинат, се обръщат и се прибират за съхранение на тъмно и хладно място.
Страницата е посетена 1 107 път(и), от които 1 път(и) днес.