Картофи – яхния с кюфтета и моркови
Рецепта за приготвяне на картофи – яхния с кюфтета и моркови
Картофи - яхния с кюфтета и моркови
Незабравима картофена яхния с кюфтета, моркови и праз лук
Tип ястие: Картофи - яхния с кюфтета и моркови
Съставки
- 400 гр. - овкусена кайма
- 1 бр средно голям стрък праз лук
- 50 гр. обикновен ориз
- 5-6 средни по големина картофа
- 1 бр морков
- няколко скилидки чесън
- черен пипер на зърна
- 2 чаени лъжички сладък червен пипер
- 2 супени лъжици с връх брашно
- 3-4 дафинови листа
- олио за запръжката
- 2 щипки ронена чубрица
- сол
Инструкции
- Сложете каймата в подходяща купа и добавете към нея чубрицата и малко прясно смлян черен пипер.
- Нарежете на ситно праз лука и добавете от него около ⅓ към каймата.
- Измийте много добре ориза със студена вода и го сложете към сместа.
- Омесете добре сместа, за да се разпределят равномерно подправките и ориза в нея.
- След това оформете кръгли кюфтенца с подходяща големина и ги оваляйте добре в брашно.
- Запържете в тенджера останалото количество праз лук, докато започнат леко да карамелизират крайчетата му.
- Тогава добавете червения пипер, разбъркайте за десетина секунди и налейте 1.5 л. вода.
- Важно е да не прегорите червения пипер, защото става тъмнокафяв и придава неприятен вкус на гозбата.
- След като заври соса добавете внимателно кюфтенцата.
- Сложете и едро нарязаните моркови, зърната черен пипер, дафиновите листа и чесъна. Като заври вашата кюфте яхния намалете котлона и варете около 30 минути.
- След това добавете и едро нарязаните картофи.
- На тях са им необходими 15-20 минути, но зависи от сорта.
- Важно е да не са разварени.
- Общо времето за варене е около 45-50 минути.
- Накрая разбъркайте добре брашното и щипка сол в 150 мл. студена вода докато се получи гладка консистенция без гранули.
- Добавете размитото брашно към горещата кюфте яхния на тънка струя при непрекъснато разбъркване.
- Това е необходимо, за да не стане брашното на гранули.
- След 2-3 минути яхнията е готова и може да я отместите от котлона.
Страницата е посетена 938 път(и), от които 1 път(и) днес.