Картофени ноазети
Рецепта за приготвяне на картофени ноазети
Картофени ноазети
Малки картофени хапки подходящи за гарнитура и като мезенце за бира или вино. Приготвят се лесно и се получават доста като количество.
Tип ястие: Картофени ноазети, картофени хапки
Съставки
- 500г сварени и намачкани картофи
- 1ч.ч. прясно мляко
- 100мл мазнина
- 1ч.ч. брашно
- 1ч.л. сол
- 4-5 яйца
- индийско орехче
- черен пипер
Инструкции
- Сварявате и намачквате половин кг картофи.
- За пареното тесто кипваме млякото, мазнината и солта.
- Изсипваме наведнъж брашното и бъркаме с дървена лъжица, докато тестото започне да се отделя от стените на съда и се събере на топка около лъжицата.
- Прехвърляме го в купа и оставяме да се охлади леко.
- Започваме да добавяме яйцата - едно по едно - като след всяко бъркаме енергично с дървената лъжица или с миксер, докато се усвои напълно.
- Така добавяме 4 яйца и проверяваме тестото.
- Ако е достатъчно пластично и лъскаво спираме до тук, ако е все още гъсто и се разбърква с усилие, добавяме и 5-тото яйце.
- Накрая добавяме намачканите картофи, прясно настъргано индийско орехче, смлян черен пипер и разбъркваме.
- Поставяме сместа в пош с кръгъл накрайник.
- Сгорещяваме по-голямо количество олио - маслена баня(поне 3-4см).
- Шприцоваме малки късчета картофено тесто и пържим до златисто.
- Изваждаме с решетеста лъжица в сито или върху кухненска хартия, да се отцедят от мазнината.
Страницата е посетена 2 312 път(и), от които 1 път(и) днес.