Картоф Мамулай
Рецепта за приготвяне на картоф мамулай
Картоф Мамулай
Приготвяли ли сте картоф "Мамулай", а не сте време е, за да разберете колко са вкусни
Tип ястие: Картоф "Мамулай"
Съставки
- >> За пълнежа:
- 250 г кайма
- 1 глава лук
- 1 бр. морков
- 3 с.л. олио
- 1 ч.л. червен пипер
- ½ ч.л. кимион
- сол и черен пипер
- >> За пюрето:
- 1.5 кг картофи
- 1 бр. яйце
- 5 с.л. олио
- ¼ ч.л. индийско орехче
- олио за пържене
- брашно за пържене
- сол и черен пипер
Инструкции
- Картофите се сваряват и докато са топли се пасират.
- Прибавят се 1-2 щипки сол, яйце и индийското орехче.
- Сместа се омесва хубаво.
- Добавя се и брашното, бърка се докато се получи гъсто тесто.
- Лукът се нарязва на ситно, изсипва се в сгорещено олио и се задушава 2 минути.
- Прибавя се и настъргания морков и се задушава още малко на тих огън.
- Когато зеленчуците са готови се слага каймата и се пържи докато промени цвета си.
- Плънката се подправя със кимион, сол, червен и черен пипер.
- С мокри ръце се взема от тестото.
- Правят се средно големи кръгчета и се запълват с плънката.
- Правят се на рула, поръсват се брашно или галета и се пържат в сгорещено олио до зачервяване.
Страницата е посетена 824 път(и), от които 1 път(и) днес.