Ичли кюфте
Рецепта за приготвяне на турски ичли кюфтета
Ичли кюфте
Турски ичли кюфтета - "İçli Köfte" означава на турски буквално "пълнени кюфтета".
Tип ястие: Пълнени кюфтета
Съставки
- 250 г мляно месо, смес
- 500 г фин булгур
- 50 г грис
- 100 г масло
- 50 г орехи
- 50 г кедрови ядки
- 50 г стафиди
- ¼ купичка мента
- ¼ купичка листа магданоз
- 1 картоф
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. сол
- черен пипер/на вкус
- олио/на вкус
Инструкции
- Залейте булгура и гриса с топла вода - да го покрие, захлупете и оставете да престоят, докато зърната набъбнат добре.
- Накиснете стафидите отделно.
- Смелете кедровите ядки и натрошете орехите.
- Нарежете на ситно чесъна и лука.
- Запържете смлените кедрови ядки.
- Добавете чесъна.
- Добавете лука и запържете за още 2 до 3 минути.
- Сложете каймата и запържете.
- Добавете стафидите и счуканите орехи, разбъркайте.
- Прибавете черния пипер, солта, червения пипер и кимиона.
- Разбърквайте, докато готвите на много слаб огън за 1 или 2 минути.
- Накълцайте магданоза и листата от мента ги смесете с плънката.
- Обелете картофа, настържете го на ситно и смесете с булгура и гриса.
- Добавете вода и месете.
- Разточете сместа, след което омесете топки. Придайте им форма с ръка.
- Нагрейте умерено мазнината.
- Запържете леко кюфтетата за 3-4 минути, докато станат светло кафяви.
- Изцедете върху кухненска хартия и сервирайте.
Страницата е посетена 1 728 път(и), от които 1 път(и) днес.