Хляб с тиква и семки
Рецепта за приготвяне на хляб с тиква и семки
Хляб с тиква и семки
Невероятно вкусен и пухкав тиквен хляб със семки
Tип ястие: Хляб с тиква и семки
Съставки
- 4 ч.ч. бяло брашно + за доомесване (или смес от 2 ч.ч. бяло брашно; 1 ч.ч. царевично брашно; 1 ч.ч. типово брашно; 1 пълна с.л. ленено)
- 7 г суха мая
- 1 ч.ч. пюре от тиква (около 180 г)
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 3 с.л. олио
- 150 мл топла вода
- 2 пълни с.л. обелени слънчогледови (тиквени) семки
Инструкции
- За тиквеното пюре - тиквата се измива добре.
- Нарязват се парчета (без да се белят).
- На дъното на тенджера под налягане се налива 1 ч.ч. вода и се поставят решетката за пара.
- Отгоре се нареждат парчетата тиква.
- Тенджерата се затваря с капака и се слага на силен огън.
- Щом започне да съска, огънят се намалява и след около 8 минути тенджерата се сваля.
- След десетина минути се изпуска парата, капакът се маха.
- След като тиквата изстине, обелва се кората и останалата част се смачква на пюре.
- Едната чаша с бяло брашно се отделя.
- Другите 3 чаши брашно се пресяват 3 пъти със солта и сухата мая.
- Прави се кладенче в средата на брашното и се добавят олиото, захарта, тиквеното пюре, семките и водата.
- Меси се няколко минути с миксер (с приставките за тесто) или с лъжица.
- Постепенно се прибавя и останалата чаша бяло брашно.
- Ако е необходимо се добавя още малко, за да се получи меко, но не лепнещо тесто.
- Поставя се в намаслен съд, отгоре се намазва с малко олио, покрива се и се оставя на топло да втаса и удвои обема си.
- Втасалото тесто съвсем леко се оформя върху плота в исканата форма (кръгла, продълговата или на топчета) и се поставя в тава, постлана с хартия за печене.
- Покрива се и се оставя на топло да втаса.
- Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180С градуса С.
- Изпеченият хляб се изважда от тавата, може да се намаже за лъскавина със смес от олио, вода и щипка захар и се поставя върху скара до пълното му изстиване.
Страницата е посетена 242 път(и), от които 1 път(и) днес.