Хляб с шафран
Рецепта за замесване на хляб с шафран
Хляб с шафран
Този хляб е с наситен жълт цвят и на вкус напомня на погача. В неговото тесто има присъствие на яйца и мляко. Точно това доближава вкуса му до питката.
Tип ястие: Хляб, шафран,питка
Съставки
- 500 гр брашно
- 1 пак. суха мая
- 250 мл прясно мляко
- 1 ч. л. шафран на прах
- 1 яйце
- 125 гр масло
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. захар
Инструкции
- Разтваряме шафрана в 1 с. л. гореща вода.
- Пресяваме брашното в купа и разбъркваме със солта, захарта и маята.
- В средата правим кладенче, в което чукваме яйцето.
- Добавяме на тънка струйка разтопеното брашно и бъркаме с миксер.
- Добавяме на тънка струйка топлото прясно мляко.
- Най-накрая добавяме разтворения шафран и бъркаме с накрайниците за тесто.
- Бъркаме тестото минимум 5 минути или докато по купата не остане брашно и тестото се оформи на топка около накрайниците.
- Дооформяме на ръка.
- Покриваме със стреч фолио и оставяме на топло за около 1 час да втаса.
- Втасалото тесто омесваме за кратко на ръка върху НЕнабрашнена плоскост.
- Оформяме на продълговато хлебче.
- Слагаме хлебчето в намазнена продълговата форма за кекс и оставяме за около 20 минути да втаса на топло.
- Загряваме фурната до 200 градуса.
- Хлебчето нарязваме на диагонали с върха на остър нож и намазваме с прясно мляко.
- Слагаме хлебчето в горещата фурна и печеното продължава около 50 минути.
- Готовото хлубче покриваме с влажна кърпа.
- След 10 минути изваждаме от формата.
- Така хлебчето не се овлажнява.
Бележки
Шафранът е най-скъпата подправка в света. Но малко количество е нужно на хляба да го направи различен и ароматен.
Страницата е посетена 367 път(и), от които 1 път(и) днес.