Гъби по италиански
Рецепта за приготвяне на гъби по италиански
Гъби по италиански
Кулинарна рецепта за приготвяне на вкусни гъби по италиански
Tип ястие: Гъби
Количество: 4 порции
Съставки
- 50 г кедрови ядки
- 1 супена лъжица зехтин или олио
- 1 малка глава стар кромид лук, ситно нарязана или 3 пера пресен
- 1 скилидка чесън, счукана
- 15 г безсолно масло
- 350 г печурки, дебело нарязани
- 100 г микс от екзотични гъби, дебело нарязани
- 2 чаени лъжици ябълков оцет
- 1 чаена лъжица нарязана прясна мащерка или половин суха
Инструкции
- Сложете кедровите ядки в голям сух тиган с незалепващо покритие и ги запечете за 2-3 минути на умерен огън, като бъркате често, докато станат златистокафяви.
- Извадете от тигана и оставете настрани.
- Добавете зехтина и нарязания лук в тигана и пържете 2 минути или докато лукът започне да омеква.
- Добавете чесъна.
- Увеличете огъня и добавете маслото и печурките.
- Пържете 2 минути.
- Добавете екзотичните гъби и продължете да пържите 2-3 минути, като бъркате от време на време, докато течността се изпари, а гъбите омекнат.
- Ако обичате люто, добавете една суха червена люта чушка.
- Поръсете с оцет, мащерка и сол. Загрейте за няколко секунди, добавете кедровите ядки и сервирайте веднага.
- >> Кулинарни съвети:
- Вместо кедрови ядки използвайте 250 г пушено тофу (с бадеми и сусам, ако има такова).
- Нарежете на малки кубчета и ги запържете в 2 чаени лъжици зехтин за 2-3 минути.
- Прехвърлете в купа и поръсете с 1 чаена лъжица тъмен соев сос.
- Добавете към готовите гъби.
- >> За сервиране:
- Разбъркайте прясно сварени макарони с 2 супени лъжици прясна сметана, листа млад спанак (или замразен) на пара (прободете 250 г пакет и задушете на висока степен в микровълновата печка за 2 минути) и прясно настъргано индийско орехче.
- Сипете гъбите отгоре и поръсете с настърган пармезан или друго италианско твърдо сирене.
- Нарежете стар хляб чабата или малка франзела на филии по диагонал. Намажете със зехтин от двете страни.
- Запечете в загрят оребрен тиган или в загрят грил по 1 минута от всяка страна или докато леко покафенеят.
- Сервирайте гъбите върху препечените филии.
Страницата е посетена 430 път(и), от които 1 път(и) днес.