Фалафел
Рецепта за приготвяне на египетско кюфте Фалафел
Фалафел
Фалафелът (на арабски: فلافل) е пържено топче или кюфте, направено от нахут и/или бакла. Нахутът се накисва предварително, след като омекне, се мели на месомелачна машина заедно с лук и чесън, смесва се с нахутено брашно, вода и сода. Обикновено фалафелът се сервира в табун, наричан още лафа или арабска питка в съчетание с хумус и салата табули. За родина на фалафела се приема Египет.
Tип ястие: Фалафел, египетско кюфте
Съставки
- 2ч.ч. сварен нахут
- 1 глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- 1-2 с.л. нарязан на ситно магданоз
- 2 с.л. брашно
- 2 с.л. галета
- 1ч.л. смлян кориандър
- 1ч.л. кимион
- ½ч.л. сода
- сол
- черен пипер
- 1-2 с.л. зехтин
Инструкции
- Загрявате фурната на 180 градуса.
- Слагате всички продукти в кухненски робот и правите на пюре или нарязвате всички продукти на много ситно.
- От готовата смес оформяте малки топчета, поставяте в намаслена тавичка и печете около 15- 20 минути.
- Ако обичате пържено, може да изпържите топчетата във фритюрник.
Страницата е посетена 5 643 път(и), от които 1 път(и) днес.