Еклери с ягоди и крем йогурт
Рецепта за приготвяне на еклери с ягоди и крем йогурт
Еклери с ягоди и крем йогурт
Невероятно вкусни и ароматни еклери с ягоди и крем йогурт
Tип ястие: Еклери с ягоди и крем йогурт
Съставки
- >> За крема:
- 500 г ягоди
- 60 г захар
- 500 г цедено кисело мляко
- 1 ванилия
- 250 мл сметана с висока масленост
- >> За еклерите:
- 250 мл вода
- 125 г масло
- 1 с.л. захар
- щипка сол
- 125 г брашно
- 4 бр. яйца
- пудра захар по желание - за поръсване
Инструкции
- >> Приготвянето на крема:
- Ягодите се нарязват на малки кубчета, слагат се в подходящ съд, добавя се сметаната, захарта, ванилията и се разбива с пасатор.
- Получената смес се обърква много добре с цеденото кисело мляко, след което се покрива с фолио и се оставя в хладилник за 1-2 часа.
- >> Тестото за еклерите:
- Водата, маслото захарта завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес.
- Маха се от котлона и се оставя да изстине.
- Добавя се щипка сол.
- След като сместа изстине се добавят и яйцата, но едно по едно, като след всяко се разбърква добре.
- Тестото става лепкаво и по-гъсто.
- Загребва се с лъжица малко от сместа и се поставя в покрита с хартия за печене тава, като се оставя разстояние между еклерите.
- Първоначално се запичат на 220С за около 7-8 минути, след което фурната се намалява на 180С и печенето продължава около 25 минути.
- След като се изпекат се оставят да поизстинат.
- С помощта на остър нож еклерчетата се срязват от едната страна и вътрешността им се намазва добре с ягодовия крем.
- Нареждат се в подходящ поднос, покриват се с фолио и се слагат в хладилник за 10 минути, след което фолиото се маха и еклерите се наръсват с пудра захар непосредствено преди сервирането им.
Страницата е посетена 232 път(и), от които 1 път(и) днес.