Египетски пай с крем
Рецепта за приготвяне на египетски пай с крем
Египетски пай с крем
Кулинарна рецепта за приготвяне на великолепен египетски пай с крем - особено нежен вкус, благодарение на кремообразния слой
Източник: yamirecipes.net
Tип ястие: Египетски пай с крем
Съставки
- >> За тестото:
- мляко – 125 мл
- суха мая – 10 г
- яйце – 1 брой
- сол – щипка
- размекнато масло – 200 г;
- брашно – 250 г
- >> За крема:
- пълномаслено мляко 0,5 л
- захар – 1 чаша
- маргарин (или масло) – 200 г
- ванилова захар – 10 г
- брашно – 2 супени лъжици
Инструкции
- Млякото затопляме леко и разтваряме в него сухата мая.
- Изчакваме да започне да прави шупли и добавяме сол, яйце и замесваме тестото от посочените съставки без маслото.
- След това го оставяме за 30 минути в хладилника.
- След това го вадим и разделяме на 2 части.
- Поставяме едната част върху работната повърхност, която сме поръсили с брашно и разточваме слой с дебелина 10 мм.
- Намазваме я с половината омекотено масло и навиваме на руло и след това като охлюв като за баница.
- С втората половина повтаряме процедурата и поставяме всяка половина в найлонов плик.
- Прибираме в хладилника за 3 часа, не във фризер!
- Междувременно правим крема.
- Брашното се разбърква в 100 мл студено мляко, като се разбиват всички образувани бучки.
- Останалото мляко се довежда до кипене, сипваме в него захарта и ванилията.
- След това слагаме маргарина и изчакваме, докато се разтвори напълно във врящото мляко.
- Накрая на тънка струйка сипваме брашното, разтворено в студено мляко и продължаваме да варим крема, докато се сгъсти (непрекъснато се разбърква).
- Завършеният крем оставяме да се охлади при стайна температура.
- След 3 часа изваждаме тестото, всяко парче разточваме на кора с дебелина 1 см.
- Прегъваме на 4 и разточваме още 3 пъти.
- След това разточваме едната част и поставяме на дъното на тавичка, която сме намазали с масло.
- Изтегляме краищата леко нагоре, за да може да се захванат с тези на тестото, което ще сложим най-отгоре.
- Изсипваме крема отгоре и захлупваме с втората част на тестото, която сме разточили като първата.
- Завиваме краищата, така че да влязат под долната кора.
- Най-отгоре набождаме този египетски пай с вилица.
- Слагаме във фурната да се пече на 180 градуса за 25-30 минути или до готовност.
- Отгоре трябва да има хубав златист загар.
- След като изстине, можете да го поръсите с пудра захар и е готов за поднасяне.
Страницата е посетена 3 234 път(и), от които 1 път(и) днес.