Руло с ябълки и канела
 
 
Източник:
Tип ястие: Руло
Съставки
  • >> За тестото:
  • 140 г брашно
  • 140 г захар
  • 4 яйца
  • 10 г (1 пакетче) бакпулвер
  • щипка сол
  • 1 ч. л. канела
  • 1 ч. л. ванилова есенция
  • >> За пълнежа:
  • 450 г крема сирене
  • 1 с. л. захар
  • 1 с. л. лимонов сок
  • 2 ябълки
  • 50-100 мл мед
  • олио
Инструкции
  1. >> Приготвяне:
  2. Тавата (стандартната от фурната) се намаслява с олио и се застила с хартия за печене.
  3. Фурната се загрява на 180 С.
  4. >> Пълнеж:
  5. Крема сиренето се разбърква с лъжица и се прибавят захарта и лимоновият сок.
  6. Всичко се разбърква добре.
  7. Ябълките се нарязват на дребно и се поливат с лимоновия сок.
  8. Леко се запържват в олио.
  9. Прибавя се мед и се задушават на тих огън до омекване.
  10. Плънката се охлажда.
  11. >> Тесто:
  12. Брашното се пресява и се разбърква със захарта, канелата и солта.
  13. Прибавят се яйцата и ваниловата есенция и останалите продукти.
  14. Всичко се разбърква с тел за яйца или лъжица много добре, да не оставaт буци.
  15. Тестото не се разбива, а само се разбърква.
  16. Изсипва се в подготвената тава и с помощта на лъжица или шпатула се изравнява и се придава правоъгълна форма.
  17. Добре е да бъде на по тънък слой, тъй като блатът по време на печенето се надига.
  18. Няколко пъти тавата се удря в плота, за да излезнат излишните мехурите въздух от тестото.
  19. Пече се на горно ниво за 6-8 минути (следи се, тъй като краищата бързо могат да изгорят.)
  20. >> Руло
  21. Работната повърхност се застила с хартия за печене или чиста кухненска кърпа.
  22. Леко се поръсва със захар.
  23. Изпеченият блат се обръща върху работната повърхност и се отлепва хартията (на която е печен блатът).
  24. Върху горещия блат се поставя крема сиренето и ябълките.
  25. Навива се на руло, охлажда се и плътно се завива със същата хартия за печене (от работната повърхност).
  26. Рулото с ябълки и канела се прибира в хладилник за 3-4 часа.
  27. Преди поднасянето рулото по желание се поръсва с пудра захар или се полива с разтопен бял шоколад.
Бележки
> Тавата се намазва с олио, за да не се залепи хартията по време на печене и също така да се повдига и да разваля краищата на блата.
> За пълнеж може да се използва не само крема сирене, а също така и извара. Блатът е достатъчно сладък, затова в пълнежа отива малко захар, а консистенцията на пълнежа трябва да бъде като на разбита сметана.
> Ако краищата на рулото изсъхнат, то задължително те се обрязват преди да да се навива блатът на руло.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/rulo-s-yabalki-i-kanela/