Телешко варено
 
 
Една от любимите супи от националната ни кухня.
Източник:
Tип ястие: Телешко
Съставки
  • 2 кубчета телешки бульон
  • 2 л студена вода
  • 400 г телешко месо
  • 2 моркова
  • ½ глава целина
  • 4 картофа
  • 1 глава кромид лук
  • 3 домата
  • магданоз
  • 5 зърна черен пипер
Инструкции
  1. Зеленчуците (без картофи) се измиват и се нарязват на по-едри кубчета.
  2. Телешкото месо се нарязва на средни кубчета и се поставя в дълбока тенджера.
  3. Залива се с водата и се довежда до кипване.
  4. След като течността заври, образувалата се пяна се отстранява.
  5. Прибавят се кубчетата бульон, лукът, морковите, целината и част от доматите.
  6. Телешкото варено се подправя със смлян черен пипер.
  7. Супата се покрива се и се вари на тих огън, докато зеленчуците и месото омекнат.
  8. Прибавят се обелените и нарязани на едро картофи, а малко по-късно - и останалите домати.
  9. Телешко варено се вари 10-15 минути.
  10. Готовата супа се разпределя по чинии.
  11. Поднася се гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/teleshko-vareno/