Кокошка в тестено гювече
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Кокошка в тестено гювече Замесваме меко тесто, като маята е разтворена предварително в 320 мл хладка вода заедно с 2-3 с.л. брашно. Използва се жива мая.
Източник:
Количество: 4
Съставки
  • 20 гр. сол
  • 1 бр. домати консерва
  • 20 гр. червен пипер
  • 1 кг картофи
  • 4 бр. моркови
  • 200 гр. грах
  • 200 гр. бамя
  • 1 бр. пиле
  • 50 мл олио
  • 20 гр. грис
  • 500 гр. брашно тип 500
  • 1 бр. патладжани
  • 15 гр. мая
  • 200 гр. фасул зелен
  • 1 бр. тиквички
Инструкции
  1. Замесваме меко тесто, като маята е разтворена предварително в 320 мл хладка вода заедно с 2-3 с.л. брашно. Използва се жива мая.
  2. Вземаме подходящи купички или гювечета и ги омазняваме много добре с олио или краве масло.
  3. Обръщаме гювечетата с дъното нагоре и облепваме тестото по тях. По същия начин процедираме с капака.
  4. Използваме кален гювеч, в който слагаме всички зеленчуци, както и пиленцето, което сме нарязали на порции.
  5. Разбиваме с пасатор една консерва домати и изливаме в гювеча.
  6. Овкусяваме със сол и червен пипер, слагаме и около 50-60 грама олио. Наливаме 1 ч.ч. вода.
  7. Поставяме гювеча във фурна на 250 градуса, докато заври, след което намаляваме на 180 градуса.
  8. Печем около 3 часа, като проверяваме дали са омекнали картофите, тъй като те стават готови последни.
  9. Готовата гозба сипваме в изпечените гювечета и поднасяме с чаша червено вино.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/kokoshka-v-testeno-gyuveche/