Зрял фасул на фурна
 
 
Източник:
Tип ястие: Боб
Съставки
  • 2 ч.ч. боб
  • 2-3 глави лук (или праз лук)
  • 1 бр. морков
  • парче целина
  • 2-3 бр. пресни чушки
  • 200 г домати от консерва
  • 4-5 скилидки чесън
  • 1 ч.л. червен пипер
  • джоджен, чубрица, копър или подправки по избор
  • 5-6 с.л. олио
  • сол
  • 2-3 бр. сухи люти чушлета
  • по желание – колбас
Инструкции
  1. Изчистеният и измит фасул се кисне в студена вода поне 12 часа.
  2. Измива се, залива се със студена вода и ври 5-10 минути.
  3. Изхвърля се водата, изплаква се отново, залива се със студена вода и ври докато омекне.
  4. В част от сгорещеното олио се задушава ситно нарязания лук, настърганите морков и целина.
  5. Като омекнат се запържва за няколко секунди нарязания чесън, сухите подправки, по желание червен пипер (или 1 с.л. доматено пюре) и се добавят намачканите или пасирани домати и лютите чушлета.
  6. След 3-4 минути се отстранява от огъня.
  7. Смесва се отцеденият фасул със задушените зеленчуците.
  8. Ако е необходимо са добавя от бобената вода.
  9. Посолява се на вкус.
  10. Ако се приготвя с колбас се добавя нарязан на парченца.
  11. Сместа се прехвърля в тава.
  12. Отгоре се поръсва равномерно с останалото олио.
  13. Пече се в силна фурна.
  14. Поднася се според сезона с туршия или прясна салата.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/zryal-fasul-na-furna/