Екмек кадаиф
Как да приготвим вкусен "Екмек кадаиф"
Tип ястие: Екмек кадаиф
Съставки
- 400-500 г кадаиф
- 200 г ядки (смес от орехови, бадемови и шам-фъстък - по желание само един вид)
- канела, карамфил
- >> За сиропа:
- 2 ч.ч. захар
- 1 и ½ ч.ч. вода
- ванилия
- >> За крема:
- 5 бр. жълтъци
- 500 мл прясно мляко
- ванилия
- 150 г захар
- 5 с.л. брашно
Инструкции
- Разстиламе кадаифа, поръсен с начуканите на дребно ядки (по желание смлени), които сме смесили с канелата и карамфила и печем до златист цвят.
- Приготвя се крема като се разбиват жълтъците със захарта.
- Добавя се пресятото брашно и ванилията.
- Млякото се кипва и се отдръпва от котлона.
- Млякото се добавя както се казва на косъм към яйчената смес и се бърка непрекъснато за да не се пресече.
- Прехвърля се в тенджерка и се слага на котлона.
- Вари се бавно докато се сгъсти.
- Приготвя се захарния сироп от захарта и водата.
- Сиропа се излива върху кадаифа, отгоре се покрива с крема.
- Украсява се с ядки.
Бележки
Може да се ползва нишестен крем.
Има варианти когато крема е в средата, а отгоре пак нареждаме кадаиф и украсяваме със сметана и ядки.
Този сладкиш е известен в Турция, Ливан и Гърция и има малки разлики в приготвянето му.
Това е един гръцки домашен вариант.
Има варианти когато крема е в средата, а отгоре пак нареждаме кадаиф и украсяваме със сметана и ядки.
Този сладкиш е известен в Турция, Ливан и Гърция и има малки разлики в приготвянето му.
Това е един гръцки домашен вариант.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/ekmek-kadaif/