Задушено филе с лучен сос
 
 
Как да приготвим задушено филе с лучен сос
Tип ястие: Задушено филе с лучен сос
Съставки
  • 1 кг свинско или телешко филе
  • 2 с.л. брашно
  • 2 с.л. олио
  • мащерка
  • 2 дафинови листа
  • 2-3 глави лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 200 мл бульон
  • 100 мл вино
  • смлян черен пипер
  • сол
Инструкции
  1. Месото се нарязва на филии, начуква се и се овалва в брашно, разбъркано с черен пипер и сол.
  2. Запържва се в тиган, след което се прехвърля в тавичка от йенско стъкло или гювеч с капак.
  3. Поръсва се с мащерката и се добавят дафиновите листа.
  4. В мазнината се запържва нарязания на полумесеци лук и скълцания чесън.
  5. Поръсва се с брашното, долива се на тънка струйка бульона, като непрекъснато се бърка докато се получи гладък сос с лучени полумесеци, добавя се виното, солта и черения пипер.
  6. Сипва се върху месото и съда се похлупва.
  7. Пече се на умерена фурна.
  8. Поднася се с картофено пюре и салата според сезона.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/zadusheno-file-s-luchen-sos/