Шпецли (Spaetzle)
 
 
Как да приготвим вкусни шпецли (Spaetzle)
Tип ястие: Шпецли (Spaetzle)
Съставки
  • 500 г брашно
  • 5 бр. яйца
  • сол
  • 150-200 мл хладка вода или мляко
Инструкции
  1. Забърква се тесто от всички съставки.
  2. Когато тестото окапва бавно от бъркалката и се точи докато падне, е точно както трябва.
  3. Ако е мокро, се добавя брашно, ако е сухо - вода.
  4. Слага се да заври подсолена вода в по-голяма тенджера.
  5. Тясна дървена дъска за рязане се потапя във водата и тогава на нея се разстила част от тестото.
  6. Дъската се опира на тенджерата и с нож се кълца тестото на тънки ивици направо във водата.
  7. Когато изплуват шпецлите на повърхността се вадят с лъжица на дупки и се кълцат следващите.
  8. Част от брашното може да се замени с грис или да се ползва пълнозърнесто брашно.
  9. Шпецли вървят към гулаш, винен кебап, ястия с много сос и подправки.
  10. Aко вместо ивици се нарежат малки късчета, стават кньопфли (Knöpfle).
  11. Вкуса остава непроменен.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/shpetsli-spaetzle/