Целувки на водна баня
 
 
Как да приготвим невероятни целувки на водна баня
Tип ястие: Целувки на водна баня
Съставки
  • 5 бр. белтъци - средно големи яйца
  • 450 г ситна захар (на 1 бр. белтък 90 г ситна захар.)
  • 3 ванилии
Инструкции
  1. Пригответе тавата, в която ще печете, застелете отгоре с кухненска хартия.
  2. Формичка за тулумбички фиксирайте в ъгъла със тиксо на здрава достатъчно голяма торбичка за да поберете цялото количество целувчена смес.
  3. Две тенджери едната по голяма и една по малка да влизат една във друга.
  4. И един часовник за да засечете времето.
  5. В голямата тенджера налейте вода до половината и сложете на котлона да се загрява.
  6. В малката тенджера сложете 5 бр. белтъци и разбийте с миксер на висока степен за 1 минута, прибавете захарта на 3 пъти, след това ванилиите и бийте още 1 минута, поставете тенджерката в голямата, но дъното да се опира във водата.
  7. Разбивате още 15 минути без значение в коя посока въртите.
  8. Ако водата заври през това време изключете котлона.
  9. Сместа става гъста - като обърнете тенджерата да не пада нищо.
  10. Ако остане неразбита захар в целувчената смес при печенето се стопява.
  11. В приготвената торбичка сложете сместа и шприцовайте върху хартията, каквато форма и големина желаете, може да поръсите с орехи.
  12. Включете фурната на 100С и сложете целувките да се пекат.
  13. За около 1 час са готови, като ги бутнете с пръст да се отлепват, когато започва да излиза течност от ръбовете или (плюнчат) те са готови.
  14. Отдолу да са леко бежови, да не се изсушат много и да бъдат с крем отвътре.
  15. Торбичката с шприца се измива, подсушава и се ползва до следващия път.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/tseluvki-na-vodna-banya/