Коледна баница
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Кулинарна рецепта за приготвяне на коледна баница
Tип ястие: Коледна баница
Количество: 8 порции
Съставки
  • >> За тестото:
  • 2 кг брашно
  • 1-2 яйца
  • 1 суп. лъж. сол
  • 2 суп. лъж. олио
  • 3-4 чаени чаши топла вода за топене на корите
  • 1 суп. лъж. сол
  • 1-2 суп. лъж. краве масло или свинска мас – разтопена
  • >> За плънката:
  • 250 г сирене
  • 2 яйца за подмазване на баницата – повече от ½ чаена чаша мазнина
Инструкции
  1. От изброените продукти месим тесто и от него оформяме малки топчета (излизат около 24).
  2. Поръсваме ги обилно с брашно и ги оставяме завити в кърпа да “починат”.
  3. При точене на всяка кора вземаме шепичка брашно, с която посипваме топчето, разточваме лист, режем го на две и го прегъваме на триъгълник.
  4. Печем триъгълниците върху печката от двете страни.
  5. В друга тава слагаме гореща вода със сол и разтопената мас (масло).
  6. Тавата, в която ще редим баницата намазваме обилно с мазнина.
  7. Разбиваме яйцата за плънката и прибавяме към тях натрошеното сирене.
  8. Опечените триъгълни кори топим в горещата маслена смес, разтваряме на две и редим в тавата.
  9. На два пъти слагаме и от плънката. Когато редим втората част, ръсим и от стопената мазнина.
  10. Започваме печенето на баницата.
  11. То става върху печка, като средата не се пече, а само краищата, отстрани.
  12. От време навреме повдигаме баницата, за да проследим печенето и сипваме с лъжица по малко разтопена мазнина на дъното на тавата.
  13. Когато баницата е опечена отдолу, с помощта на друга тава (като я изсипваме върху нея, но за целта тя също трябва да е подмазана), обръщаме от другата страна и продължаваме печенето по същия начин.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/koledna-banitsa/