Най-добрите брауни (брауниз)
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Кулинарна рецепта за приготвяне на най-добрите брауни (брауниз)
Tип ястие: Най-добрите брауни (брауниз)
Количество: 6 порции
Съставки
  • 150 - 152 г брашно
  • ½ ч. л. сол
  • 225 г краве масло
  • 170 г горчив шоколад
  • 250 мл захар
  • 1 ч. л. ванилова есенция
  • 4 яйца
  • 150 г орехи
Инструкции
  1. Фурната предварително се загрява на 175 С.
  2. Квадратна форма с размери 23*23 см се намаслява и се застила с хартия за печене.
  3. Отгоре отново се намаслява.
  4. Брашното се пресява със солта.
  5. Маслото за рецептата "Най-добрият брауниз (брауни)" се разтопява заедно с шоколада на водна баня, като постоянно се разбърква докато сместа не стане гладка без буци.
  6. Добавя се половината захар(150 г) и се разбърква за 30 секунди, след което се снема от огъня.
  7. Прибавя се ваниловата есенция.
  8. Останалата захар се разбива добре с яйцата.
  9. Половината от получената смес (захарно-яйчната)постепенно се излива в шоколадовата смес с непрекъснато бъркане, за да не се пресекат яйцата в горещия шоколад.
  10. Останалата смес от захарта и яйцата се разбива на висока степен с миксер, докато сместа не се увеличи два пъти.
  11. Внимателно се добавя към шоколадовата смес.
  12. Когато тестото за рецептата е добре объркано се добавя брашното.
  13. Готовото тесто прилича на заквасена сметана.
  14. Ако се добавят орехите, то те се прибавят след брашното.
  15. Тестото се излива в приготвената вече форма за печене, подравнява се и се поставя в средата на фурната и се пече около 25-27 минути (това зависи от фурната Ви).
  16. По време на печене Най-добрият брауниз леко се надига, върха му става по тъмен и сух (може и да се напука) така и трябва.
  17. На 23 минута от печенето се забожда в средата кибритена клечка на нея ТРЯБВА да има полепнало тесто.
  18. Върха трябва да е изсъхнал леко, но все пак ще бъде лепкав.
  19. Все пак е добре този сладкиш да бъде недопечен, отколкото препечен. (ако се съмнявате печете 27 минути).
  20. Сладкишът се изважда и се оставя да изстине напълно (най-добре за цяла нощ).
  21. Най-добрият брауниз се реже на 16 квадрата.
  22. Може да бъде съхранен 2-3 дена като се покрие плътно.
  23. Може да бъде замразен за 1 месец, но затова всеки малък сладкиш (квадрат)трябва да се завие със "свежо" фолио и се размразява при стайна температура.
  24. Такъв вид сладкиш се добавя в сместа за сладолед, тъй като тези сладкиши при замразяването не стават твърди.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/naj-dobrite-brauni-brauniz/