Пинджур
 
 
Пинджур е хранителен продукт, подправена зеленчукова салата, която се приготвя от пипер, патладжан и домати. Използва се като салата, предястие, гарнитура към месни блюда или като паста за сандвичи
Tип ястие: Пинджур
Съставки
  • 1 кг домати
  • 1 кг патладжани
  • 1 кг чушки
  • 4 люти чушки
  • 200 г чесън
  • сол
  • 80 мл олио
  • 50 мл оцет
Инструкции
  1. Зеленчуците се изпичат в предварително загрята фурна на 250 С за 25-30 минути.
  2. Покриват се с кърпа, за да омекнат и се оставят да се охладят, след което се обелват.
  3. Зеленчуците се накълцват или намачкват (по възможност с дървено чукче в дървен съд).
  4. Смесват се в купа заедно с намачкания чесън и се посоляват.
  5. Поливат се с олио и оцет.
  6. Купата се покрива и се оставя в хладилник за няколко часа.
  7. Пинджурът се сервира добре охладен с пресен домашен хляб.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/pindzhur/