Кюфтета от скумрия
 
 
Източник:
Tип ястие: Кюфтета, скумрия
Количество: 15 бр. кюфтета
Съставки
  • 2 бр замразена едра риба скумрия /1 кг/
  • 1 яйце
  • 1 глава кромид лук
  • 1 филия хляб /средата/
  • сол, черен пипер, сух девесил и пресен копър
  • олио за пържене
  • брашно за овалване
Инструкции
  1. Рибата се почиства от вътрешностите и главите се премахват, след което се измива.
  2. С нож се срязва по дължина на половина и на всяко парче с помощта на остър нож се отстранява кожата.
  3. Премахва се гръбнака и всички кости.
  4. Отделеното месо се смила в блендер за кратко.
  5. Към смляното месо се прибавя накълцания на ситно лук, трохите от филията хляб, яйцето и се подправя на вкус.
  6. Разбърква се добре и се оставя да престои 20-30 минути на хладно.
  7. С ръце, потопени в олио се взема топче от така получената кайма и се сплесква леко.
  8. Кюфтетата се овалват в брашно и се пържат в сгорещено олио, като се обръщат от двете страни, докато се зачервят..
Бележки
Гарнирайте с пресни зеленчуци - краставица, морков и бяла ряпа
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/kyufteta-ot-skumriya/