Пикантна фокача
 
 
Тази малко по-различна и леко пикантна фокача се надяваме да Ви допадне след като я приготвите
Tип ястие: Пикантна фокача
Съставки
  • 500 г брашно
  • 3 с.л. свинска мас или олио
  • 2 с.л. зехтин
  • 7 г суха мая
  • 2 ч.л. захар (меласа, мед)
  • ⅔ ч.л. люто чили
  • >> За ароматния зехтин:
  • 3 с.л. зехтин
  • 2 с.л. ситно нарязани пресни ароматни треви - розмарин, босилек, риган, мащерка
Инструкции
  1. Маята се разтваря в 250 мл топла вода, добавя се захар и се оставя за около 5-10 минути.
  2. В същата купа след 10 минути се пресява брашното, което е омесено с чили.
  3. Омесва се еластично тесто, като на края се добавя маста, зехтина и солта.
  4. Поставете тестото в намазнена купа и го покрийте с фолио.
  5. Оставя се да втаса на топло място за около 30-40 минути или докато удвои обема си.
  6. Тестото се разточва в правоъгълник (около 20х30 см) с дебелина около 0.5 см. Хартията за печене се напръсква (намазва се) със зехтин.
  7. Отгоре се поставя тестото и внимателно се нарязва на неголеми правоъгълници.
  8. С помощта на вилица се правят дупки отгоре.
  9. Отново се покрива тестото с фолио, което най-добре да бъде напръскано с мазнина, за да не залепва тестото.
  10. Оставете да втаса още за 20-30 минути.
  11. През това време загрейте фурната до 200 С, заедно с една тава за печене вътре.
  12. С помощта на четка намажете тестото със зехтин и поставете хартията заедно с тестото върху нагорещената тава.
  13. Пече се около 20-25 минути.
  14. През това време направете ароматният зехтин, като разбъркате посочените продукти.
  15. Намажете горещата фокача с този ароматен зехтин.
  16. Ако нямате пресни ароматни подправки, можете да ползвате и сухи, но тогава имайте предвид, че трябва да ползвате само по ½ ч.л. от всяка и зехтинът ще трябва да се направи 1 ден предварително.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/pikantna-fokacha/