Еклери с ягоди и крем йогурт
 
 
Невероятно вкусни и ароматни еклери с ягоди и крем йогурт
Tип ястие: Еклери с ягоди и крем йогурт
Съставки
  • >> За крема:
  • 500 г ягоди
  • 60 г захар
  • 500 г цедено кисело мляко
  • 1 ванилия
  • 250 мл сметана с висока масленост
  • >> За еклерите:
  • 250 мл вода
  • 125 г масло
  • 1 с.л. захар
  • щипка сол
  • 125 г брашно
  • 4 бр. яйца
  • пудра захар по желание - за поръсване
Инструкции
  1. >> Приготвянето на крема:
  2. Ягодите се нарязват на малки кубчета, слагат се в подходящ съд, добавя се сметаната, захарта, ванилията и се разбива с пасатор.
  3. Получената смес се обърква много добре с цеденото кисело мляко, след което се покрива с фолио и се оставя в хладилник за 1-2 часа.
  4. >> Тестото за еклерите:
  5. Водата, маслото захарта завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес.
  6. Маха се от котлона и се оставя да изстине.
  7. Добавя се щипка сол.
  8. След като сместа изстине се добавят и яйцата, но едно по едно, като след всяко се разбърква добре.
  9. Тестото става лепкаво и по-гъсто.
  10. Загребва се с лъжица малко от сместа и се поставя в покрита с хартия за печене тава, като се оставя разстояние между еклерите.
  11. Първоначално се запичат на 220С за около 7-8 минути, след което фурната се намалява на 180С и печенето продължава около 25 минути.
  12. След като се изпекат се оставят да поизстинат.
  13. С помощта на остър нож еклерчетата се срязват от едната страна и вътрешността им се намазва добре с ягодовия крем.
  14. Нареждат се в подходящ поднос, покриват се с фолио и се слагат в хладилник за 10 минути, след което фолиото се маха и еклерите се наръсват с пудра захар непосредствено преди сервирането им.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/ekleri-s-yagodi-i-krem-jogurt/