Хляб с тиква и семки
 
 
Невероятно вкусен и пухкав тиквен хляб със семки
Tип ястие: Хляб с тиква и семки
Съставки
  • 4 ч.ч. бяло брашно + за доомесване (или смес от 2 ч.ч. бяло брашно; 1 ч.ч. царевично брашно; 1 ч.ч. типово брашно; 1 пълна с.л. ленено)
  • 7 г суха мая
  • 1 ч.ч. пюре от тиква (около 180 г)
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 3 с.л. олио
  • 150 мл топла вода
  • 2 пълни с.л. обелени слънчогледови (тиквени) семки
Инструкции
  1. За тиквеното пюре - тиквата се измива добре.
  2. Нарязват се парчета (без да се белят).
  3. На дъното на тенджера под налягане се налива 1 ч.ч. вода и се поставят решетката за пара.
  4. Отгоре се нареждат парчетата тиква.
  5. Тенджерата се затваря с капака и се слага на силен огън.
  6. Щом започне да съска, огънят се намалява и след около 8 минути тенджерата се сваля.
  7. След десетина минути се изпуска парата, капакът се маха.
  8. След като тиквата изстине, обелва се кората и останалата част се смачква на пюре.
  9. Едната чаша с бяло брашно се отделя.
  10. Другите 3 чаши брашно се пресяват 3 пъти със солта и сухата мая.
  11. Прави се кладенче в средата на брашното и се добавят олиото, захарта, тиквеното пюре, семките и водата.
  12. Меси се няколко минути с миксер (с приставките за тесто) или с лъжица.
  13. Постепенно се прибавя и останалата чаша бяло брашно.
  14. Ако е необходимо се добавя още малко, за да се получи меко, но не лепнещо тесто.
  15. Поставя се в намаслен съд, отгоре се намазва с малко олио, покрива се и се оставя на топло да втаса и удвои обема си.
  16. Втасалото тесто съвсем леко се оформя върху плота в исканата форма (кръгла, продълговата или на топчета) и се поставя в тава, постлана с хартия за печене.
  17. Покрива се и се оставя на топло да втаса.
  18. Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180С градуса С.
  19. Изпеченият хляб се изважда от тавата, може да се намаже за лъскавина със смес от олио, вода и щипка захар и се поставя върху скара до пълното му изстиване.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/hlyab-s-tikva-i-semki/