Паниран карфиол
 
 
Панираният карфиол не е някаква невероятна кулинарна иновация, но пък е много лесен за приготвяне и може да намери място на трапезата, както като предястие, така и като леко ястие, ако бъде поднесен със сос.
Tип ястие: Паниран карфиол
Съставки
  • карфиол - 500 грама
  • яйца - 2 броя
  • бира - ½ чаена чаша
  • брашно - 4 супени лъжици
  • сол - ½ чаена лъжица
  • олио - ½ чаена чаша
Инструкции
  1. Начупете карфиола на розички, след което го измийте.
  2. Изсипете розичките карфиол в подсолена вряща вода и варете 5 минути, защото ако не обработите предварително карфиола, той ще остане твърд при панирането и ще бъде хрупкав.
  3. След като поври 5 минути извадете карфиола от вода и го изцеждете добре.
  4. Разбивате яйцата в по-дълбок съд, добавяте бирата и малко по малко, при непрекъснато бъркане добавяте брашното и солта.
  5. Разбърквайте сместа старателно, защото в противен случай ще се получат бучки.
  6. Сместа за паниране на карфиола трябва да е приблизително с гъстотата за след за палачинки.
  7. В дълбок тиган сипете около повечко олио.
  8. След като олиото се сгорещи оваляйте розичките карфиол в кашата от брашно и бира и ги изпържете, докато придобият златист цвят.
  9. Панирания карфиол поставете върху готварска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.
  10. Може да допълните и освежите вкуса на панирания карфиол, като приготвите сос от 2-3 супени лъжици кисело мляко, една скилидка чесън и няколко стръка пресен магданоз.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/paniran-karfiol-s-bira/