Баница с лук и кайма
 
 
Баницата с лук и кайма е една от многото разновидности на българската баница, която присъства с повод или без повод на нашата трапеза. Баницата е традиционно българско ястие. Тя се прави от навити или наредени пластове кори с плънка от яйца, сирене и мляко. Баниците в България са най-различни. Според начина на нареждане те се делят на редена, вита или смесена. Според използваната плънка със сирене, с извара, с ориз, със зеленчуци. Има и сладки баници- с плодове, баклави, тиквеник, ябълкова. Има също и млечна, къпана и с месо.
Tип ястие: Баница с лук и кайма
Съставки
  • >> За тестото:
  • 1 килограм брашно
  • 14 грама мая
  • 1 чаена лъжица сол
  • 1 чаена лъжица захар
  • 400 милилитра вода
  • >> За плънката:
  • 500 грама червен лук
  • 500 грама кайма
  • 150 грама олио
  • чубрица
  • сол
  • магданоз
  • ½ супена лъжица червен пипер
  • ½ чаена лъжица черен пипер
Инструкции
  1. Започваме с замесването на тестото.
  2. В тава сипваме брашното и по средата правим кладенец.
  3. В него слагаме маята, солта и захарта.
  4. Добавяме и хладката вода, с която замесваме меко тесто.
  5. Разделяме го на две равни части, оставяме го да втасва и го завиваме отгоре с кърпа.
  6. Докато тестото втасва започваме с приготвянето на плънката.
  7. В тиган сипваме олиото и червения пипер да се запържи.
  8. След това добавяме и червения лук нарязан на малки кубчета и каймата като късаме от нея парче по парче.
  9. Разбъркваме всичко и оставяме да ври докато лука и каймата се сготвят.
  10. Накрая когато са готови прибавяме щипка чубрица, нарязания магданоз, черния пипер и сол на вкус.
  11. Вземаме едната част от тестото и го разточваме на кръг по-голям от тавата, в която ще се пече.
  12. Слагаме този кръг тесто в подмазаната тава, така че краищата да са отвън нея.
  13. Изсипва се плънката и се захлупва с другата част от тестото разточено с големината на тавата.
  14. Краищата се прищипват внимателно.
  15. Оставя се да втаса за около 20 минути, маже се отгоре с разбит жълтък и се слага да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40-45 минути.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/banitsa-s-luk-i-kajma/