Палачинки суфле
 
 
Изненадайте гостите си с едно бързо и лесно лятно ястие - палачинки суфле, което ще ги засити и ще им остави чувството на лекота.
Tип ястие: Палачинки суфле
Съставки
  • 100 г брашно
  • 1 с.л. царевично брашно
  • 1 щип. сол
  • 1 к.ч. прясно мляко
  • 2 с.л. масло
  • >> За пълнежа:
  • 1 с.л. брашно
  • ½ ч.ч. прясно мляко
  • 1 жълтък
  • 1 щип. сода
  • 1 белтък
  • 100 г рулца от раци
  • 2 с.л. настърган кашкавал
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 щип. сол
  • 1 щип. къри
Инструкции
  1. От продуктите за палачинките се приготвя тесто, като от него се изпичат 4 палачинки, като преди всяка тигана се намазва с малко масло.
  2. В останалото масло се запича брашното до златисто.
  3. След това се разрежда с прясното мляко и се разбърква докато се получи гъста кашица.
  4. Сосът се оставя да се охлади на страна.
  5. В това време се разбива жълтъкът с лимоновия сок, солта, содата, кърито и се прибавя към соса, като се бърка непрекъснато.
  6. Белтъкът се разбива на твърд сняг и също се прибавя към соса.
  7. Рулцата от раци се нарязват на колелца и се смесват със соса.
  8. С този пълнеж се навиват палачинките и се нареждат в огнеупорна тава.
  9. Намазват се отгоре с олио, поръсват се със сусам на зърна и се пекат на фурна до пълна готовност.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/palachinki-sufle/