Супа от миди по рибарски
 
 
Кулинарна рецепта за приготвяне на супа от миди по рибарски
Tип ястие: Супа от миди по рибарски
Съставки
  • 1 кг миди с черупките
  • 1 глава (50 г) лук
  • 3 бр. (150 г) моркови
  • ½ глава (30 г) целина
  • 2 с.л. (40 г) ориз
  • 2 бр. (100 г) домати
  • 1 бр. лимон
  • 1 бр. яйце
  • ½ ч.ч. (100 г) кисело мляко
  • 1 с.л. (10 г) брашно
  • 4 с.л. (40 мл) растително масло
  • 1-2 бр. дафинов лист
  • сол
Инструкции
  1. Мидите се почистват и измиват добре, попарват се във вряща вода и се изваждат от черупките.
  2. Мидените ядки се измиват добре и се оставят в прецедената през гъсто сито вода, в която са попарени мидите.
  3. В мазнината се задушават до омекване ситно нарязаният лук и настърганите моркови и целина, заливат се с водата, в която са поставени мидените ядки, и се кипват.
  4. Прибавят се мидените ядки и дафиновият лист.
  5. След като супата ври около 20 минути, се прибавят оризът, нарязаните домати и сол на вкус.
  6. Преди свалянето й от огъня супата се застройва с брашното, яйцата и киселото мляко.
  7. Поднася се с резенчета от лимон.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/supa-ot-midi-po-ribarski/