Мафрум
 
 
Кулинарна рецепта за приготвяне на неповторимо вкусно либийско ястие - мафрум
Tип ястие: Мафрум
Съставки
  • 4 бр. картофи
  • >> За плънката:
  • 300 г кайма
  • 1 глава лук (нарязан ситно)
  • 2 с.л. ситно нарязан магданоз
  • 2 скилидки чесън (нарязан ситно)
  • черен пипер и канела - на върха на ч.л., сол
  • ¼ ч.л. лют червен пипер по желание
  • >> За панировката:
  • 2 бр. яйца
  • брашно
  • олио за пържене
  • >>За доматения сос:
  • 3-4 бр. домати или консерва
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • сол, малко захар, черен пипер по желание
  • 50 мл олио
Инструкции
  1. Картофите се обелват и се нарязват на кръгове с дебелина 5 мм.
  2. Всеки кръг се разцепва като края се оставя здрав.
  3. Посоляват се.
  4. Каймата се омесва със всички изброени продукти.
  5. Картофените кръгчета се отварят и се пълнят с кайма, топят се в брашно, после в разбито яйце и се пържат в сгорещено олио.
  6. Доматения сос - запържва се нарязания лук и чесън прибавя се настърганите домати, сол, черен пипер захарта и малко вода и се оставя да се сгъсти.
  7. Изпържените картофи се слагат в доматения сос да варят за 5-10 минути.
  8. Доматения сос не е задължителен могат да се сервират и само пържени.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/mafrum/