Домашно крема сирене
 
 
Лесно изпълнима рецепта за приготвяне на вкусно и пълноценно домашно крема сирене
Tип ястие: Домашно крема сирене
Съставки
  • 1.5 л прясно мляко
  • 2 ½ с.л. кисело мляко
  • 8 капки мая за сирене
  • 1 с.л. сол
Инструкции
  1. Млякото се прецежда през 5-6 пласта тензух и се сварява,
  2. Оставя се да изстине до 38-40 градуса или до температура, която ви позволява да топнете малкия си пръст, без да ви пари неприятно.
  3. Разбива се киселото мляко с 3-4 с.л. от прясното и се добавя към останалото при добро разбъркване.
  4. Прибавят се постепенно 8 капки мая за сирене при непрекъснато разбъркване.
  5. Добавя се 1 с.л. сол и отново се разбърква.
  6. Захлупва се съда, завива се с кърпа, вълнен шал или одеяло, за да се запази топлината по-дълго време.
  7. Оставя се на стайна температура поне за 5-6 часа.
  8. След това, получената кремообразна смес се изсипва внимателно в предварително намокрена тензухена цедка и се завързва.
  9. Оставя се да се отцежда още около 8 часа.
  10. Колкото повече е времето за отцеждане, толкова по-твърдо ще стане вашето крема сирене.
  11. Изважда се от цедилката и се омесва с ръце.
  12. За да се получи пухкава консистенция, изцеденото вече крема сирене може да се разбие за няколко минути на висока степен с миксер с бъркалки за течни теста.
  13. Слага се в подходяща кутийка или буркан.
  14. Съхранява се в хладилник.
Бележки
От посочените продукти се получава около 300 гр крема сирене
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/domashno-krema-sirene/