Сочни Хинкали
 
 
Който някога е опитвал това национално грузинско блюдо хинкали знае колко е вкусно. Това ястие доста наподобява пелмените.
Tип ястие: Сочни Хинкали
Съставки
  • >>За тестото:
  • 500 г брашно
  • ½ ч. л сол
  • 1 бр. яйце
  • >>За плънката:
  • 500 г кайма
  • 3 глави лук
  • магданоз
  • копър
  • сол
  • черен пипер
  • 200 мл телешки бульон
Инструкции
  1. Тестото се приготвя като солта се разтваря в 500 мл вода и се сипва в пресятото брашно.
  2. Прибавя се яйцето и се замесва твърдо тесто, което се оставя да преседи 15-20 минути.
  3. През това време каймата се смесва с настъргания лук и ситно нарязаните зелени подправки.
  4. Подправя се на вкус със сол, черен пипер и телешки бульон.
  5. Тестото се разточва на тънка кора.
  6. С чаша се изрязват кръгчета с диаметър 15 см.
  7. В средата на всяко кръгче се слага от плънката, краищата му се повдигат и се завъртат и прищипват добре - като бохча (вързопче).
  8. Варят се в голямо количество вряща вода, към която е прибавена сол.
  9. После може да се поръсят с черен пипер, шарена сол.
  10. Може вместо да се варят да се изпържат.
  11. Тогава се правят на квадрати и се изпържват.
  12. Така приготвени се казват Чебуреки.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/sochni-hinkali/