Пълнена тиква с кафяв ориз и зеленчуци
 
 
Когато карамелените аромати на печената тиква се смесят с привкуса на ядки от кафявия ориз и растителните тонове на зеленчуците, във вътрешността на есенно-зимния плод-зеленчук се ражда невероятна хармония.
Източник:
Tип ястие: Пълнена тиква с кафяв ориз и зеленчуци
Съставки
  • 1 бр. - тиква от 2 кг
  • 1 ч. ч. - кафяв ориз
  • 3 с. л. - зехтин
  • 2 стръка - праз, нарязани на кръгчета
  • 2 резена - целина, нарязани на кубчета
  • 250 г - гъби, едро нарязани
  • 100 мл - бяло вино
  • 1 бр. - кисела зелена ябълка, нарязана на кубчета
  • 100 г - сушени вишни, червени боровинки или стафиди
  • 1 ч. л. - сушена салвия
  • сол и черен пипер на вкус
Инструкции
  1. Тиквата се измива и се отрязва капачето, което се запазва.
  2. Издълбават се семките и влакнестата вътрешност, посолява се и се намазва отвътре със зехтин.
  3. Слага се в тава, загрята на 170° С фурна за около 1 час или докато вътрешността омекне.
  4. Оризът се измива и се слага да ври 40 мин. в 1 л подсолена вода или докато омекне. Отцежда се.
  5. Зехтинът се загрява и в него се сипват празът и целината.
  6. Разбъркват се 4-5 мин., прибавят се гъбите, разбъркват се на силен огън, докато започнат да се зачервяват.
  7. Сипва се виното и се разбърква, докато почти се изпари.
  8. Слагат се вишните, ябълката, оризът и салвията.
  9. Подправя се със сол и пипер на вкус.
  10. Тиквата се напълва и се запича още 30 мин.
  11. Сервира се леко топла или със стайна температура.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/palnena-tikva-s-kafyav-oriz-i-zelenchutsi/