Пиле кунг пао
 
 
В миналото тази рецепта пиле кунг пао се е приготвяла специално за императора. Много популярни сочно пиле се радва не само в китайските провинции, но и в съвременни европейски държави.
Tип ястие: Пиле кунг пао
Съставки
  • пилешка пържола от бут
  • фъстъци
  • дафинов лист
  • царевично брашно
  • белтък от едно яйце
  • китайски алкохол за готвене
  • стар лук
  • див лук
  • чесън
  • сухи люти чушки
  • олио
  • соев сос
  • сос 郫县豆瓣 (Пиксиан)
  • оцет 陈醋 (китайски)
  • сол
  • захар
  • черен пипер
  • шарен пипер
  • вода
Инструкции
  1. Нарежете месото на малки парчета.
  2. Измийте го и прибавете към него белтъка на едно яйце, сол, черен пипер, китайски алкохол за готвене, ако нямате такъв може да го замените с водка.
  3. Прибавяте царевично брашно и го обърквате.
  4. След това прибавете малко олио и оставете пилешките хапки с хладилника за 20 мин.
  5. Нарежете на ситно стария и дивия лук, чесъна и сухите люти чушки.
  6. В тенджера с вода на 100 градуса сложете фъстъците и махнете обелките им.
  7. В един тиган сложете малко олио и пържете фъстъците до промяна на цвета.
  8. В купа смесете соевия сос, захар, оцет, чесън, див лук, царевично брашно и вода.
  9. В тиган сложете олио и прибавете пилешкото месо и го изпържете.
  10. След това в тиган с олио сложете стар лук, шарен пипер, чесън и люти чушки.
  11. Запържете за няколко минути и прибавете пилешкото месо.
  12. След това прибавете китайския сос и малко алкохол за готвене.
  13. След това прибавете направеният от вас сос с подправките и бързо го объркайте за няколко минути.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/pile-kung-pao/