Забулени яйца по жътварски
 
 
Кулинарна рецепта за приготвяне на вкусни забулени яйца по жътварски
Tип ястие: Забулени яйца по жътварски
Съставки
  • 8 яйца
  • ¾ пакетче краве масло
  • 800 г. кисело мляко
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • сол
Инструкции
  1. В леко кипящата подсолена и подкиселена с оцет вода (на 1 литър вода се слага 1 чаена лъжичка сол и 1-2 супени лъжици оцет) се счупват и се пускат внимателно едно до друго яйцата.
  2. Варят се на слаб огън в продължение на 2-3 минути, докато жълтъкът се забули от белтъка.
  3. С лъжица белтъкът се събира около жълтъка, за да се образуват бели топки.
  4. Изваждат се с решетеста лъжица, отцеждат се и се поставят върху разбитото кисело мляко.
  5. То предварително се посолява и се подправя със счукания на кашица чесън.
  6. Залива се с леко запържено и оцветено с червен пипер краве масло.
  7. Поднася се веднага, най-малко по две яйца в порция.
  8. По същия начин се приготвят и т.нар. яйца по панагюрски.
  9. Готовите яйца се слагат върху подложка от обезсолени във вода парчета сирене.
  10. Забулените яйца също стават вкусни, когато се залеят само с препържено краве масло, оцветено с малко червен пипер.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/zabuleni-yajtsa-po-zhatvarski/