Чебуреки
 
 
Кулинарна рецепта за приготвяне на вкусни чебуреки
Източник:
Tип ястие: Чебуреки
Съставки
  • >> За тестото
  • 4 чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша вода
  • 1 супена лъжица водка (може и без нея, но се слага заради традицията :)))
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 яйце
  • ½ чаена лъжичка сол
  • >> За плънката
  • 500 г смляно месо (кайма)
  • 1 голяма глава червен лук
  • смлян кимион
  • червен пипер
  • мащерка
  • сол
Инструкции
  1. Водата за тестото се кипва с олиото и солта в тенджера.
  2. Прибавя се към него наведнъж 1 чаена чаша брашно и се бърка с лъжица, докато се отдели от стените на тенджерата.
  3. Сваля се от огъня, оставя се леко да се охлади, добавя се яйцето и се разбърква докато се поеме напълно от тестото.
  4. Прибавя се и останалото брашно.
  5. Замесва се меко тесто, което не трябва да лепи.
  6. Оставя се да почине час.
  7. Разделяме тестото на топки, с големината на голямо кокоше яйце.
  8. Разточваме ги на тънка кора, в единия край на която поставяме от плънката, приготвена от запържените лук, кайма и подправки (червеният пипер се поставя накрая, за да не се препържи и горчи).
  9. Захлупват се с другата половина и с вилица се притискат краищата, за да се слепят добре.
  10. В тиган с много добре сгорещено олио (около 2-3 см трябва да е мазнината) се пържат чебуреките първо от едната страна, а след като се зачервят и се обръщат и от другата.
  11. Стават много бързо.
  12. Консумират се със студена биричка
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/chebureki/