Кюфтета на пара с тиквен сос
 
 
Кулинарна рецепта за приготвяне на кюфтета на пара с тиквен сос за спазващи диета при колит
Източник:
Tип ястие: Кюфтета на пара с тиквен сос
Съставки
  • >>За кюфтетата - 8 броя
  • 250 грама свинско месо /от бута ябълката/
  • 2 сухара
  • 3 супени лъжици слънчогледово олио
  • ½ чаена чаша вода
  • ¼ до ⅓ чаена лъжичка сол
  • >>За соса
  • 1 литър вода, в която сте варили тиквата
  • 1 и ½ чаени чаши сварена тиква
  • 3 средно големи моркова
  • 1 супена лъжица овесени ядки
  • 1 супена лъжица оризово брашно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици слънчогледово олио
  • ⅓ чаена лъжичка сол или на вкус, но знаете, че трябва де се конумират по-безсолни ястия
  • листа прясна мента (по желание)
Инструкции
  1. Нарязваме свинското месо на малки парченца по около 3 сантиметра и ги смиламе много добре в чопър - да няма никави несмлени парчета.
  2. Начупваме сухарите и ги сипваме в купа.
  3. Покриваме ги с водата, в която сме разтворили солта и ги оставяме да омекнат напълно, след което ги намачкваме до получаване на гъста каша, към която добавяме олиото.
  4. Получената смес добавяме към смляното месо и разбъркваме.
  5. Покриваме получената смес и оставяме в хладилник за около 30 минути, след което оформяме кюфтета.
  6. В тенджера под налягане наливаме 1 и ½ чаени чаши вода, слагаме на дъното кошница за варене на пара, върху която подреждаме едно до друго кюфтетата.
  7. Затваряме тенджерата под налягане и оставяме да заври.
  8. След като започне да "свири", намаляваме котлона и готвим 20 минути кюфтетата. Отстраняваме тенджерата под налягане от огъня, освобождаваме винтила и след около 2-3 минути внимателно махаме капака на тенджерата.
  9. Махаме кюфтетата, за да прекратим готвенето им.
  10. >> Приготвяне на соса:
  11. В посоченото количество вода и слънчогледово олио сваряваме морковите и овесените ядки до пълно омекване.
  12. Добавяме сварената тиква и солта, пасираме с пасатор.
  13. Добавяме солта и оризовото брашно, отново пасираме до получаваме на гладка смес.
  14. Варим на котлона още около 20 минути, след което отстраняваме от огъня и добавяме зехтина.
  15. Ако сосът е твърде гъст, добавяме още малко вода.
  16. Може да овкусим с мента.
  17. Сервираме кюфтетата със соса.
  18. Ако сосът не е много гъст, спокойно може да го консумирате като супа, пасирана, разбира се.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/kyufteta-na-para-s-tikven-sos/