Шоколадов чийзкейк с горски плодове
 
 
Чийзкейкът е любим десерт на милиони хора по света. У нас също го тачим, въпреки че не е сред традиционните за нашата кухня. Това не пречи да му се наслаждаваме от сърце.
Източник:
Tип ястие: Чийзкейк
Съставки
  • 3 чаши сурово кашу, накиснато във вода за 1 час
  • 2 чаши сурови бадеми
  • ¼ ч.л. морска сол
  • 1½ чаши стафиди
  • 1 с.л. + ⅓ чаша сироп от агаве (мед, захарен сироп)
  • 8 фурми без костилка
  • 3 с.л. пресен лимонов сок
  • ¾ чаша кокосово масло
  • 2 ч.л. ванилов екстракт
  • 1 с.л. вода (или повече, ако е необходимо)
  • ¾ чаша какао на прах
  • 1½ чаши смес от горски плодове
Инструкции
  1. За рецептата ще Ви е необходим кухненски робот.
  2. Накиснете кашуто във вода за поне час.
  3. Отцедете и оставете настрана.
  4. Първо пригответе коричката: сложете бадемите в кухненския робот и ги смелете до много фино.
  5. Прибавете солта, стафидите и 1 с.л. сироп от агаве.
  6. Смелете с робота, докато се получат бучки – на пипане трябва да лепнат между пръстите.
  7. Ако сместа не е достатъчно лепкава, добавете 1 с.л. вода и отново смелете.
  8. Притиснете тестото за коричката по дъното на покрита с хартия за печене форма с размери около 22х33 см.
  9. Оставете в хладилник, докато стегне.
  10. През това време пригответе плънката: сложете накиснатото кашу в робота и смелете на ситно.
  11. Прибавете ⅓ чаша агаве, фурмите, лимоновия сок, кокосовото масло и ванилията.
  12. Смелете до гладка смес, прибавяйки какаото след като всичко е смляно.
  13. Добавяйте по 1 с.л. вода постепенно, докато се получи гладка кремообразна смес.
  14. Заделете около 1 чаша от плънката, а останалата разнесете върху коричката.
  15. Смесете заделената плънка с горските плодове и нанесете отгоре върху шоколадовия пласт.
  16. Поръсете с украса по избор: шоколадови топчета, още горски плодове, смлени ядки и пр.
  17. Замразете за няколко часа, докато хубаво стегнат всички пластове.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/shokoladov-chijzkejk-s-gorski-plodove/