Канелени охлювчета
 
 
Пригответе пухкавите, лепкави и ароматни канелени охлюви - изглеждат много изкушаващи и толкова идеални
Tип ястие: Канелени охлювчета
Съставки
  • >> Продукти за тестото:
  • 5 ч.ч. брашно
  • 1 пакетче суха мая
  • ⅓ ч.ч. бяла захар
  • 1 ч.ч. мляко
  • 80 гр. разтопено масло
  • 2 яйца
  • щипка сол
  • >> Продукти за пълнежа:
  • 1 ч.ч. тъмно кафява захар
  • 80 гр. размекнато масло
  • 1 или 2 супени лъжици канела
  • стафиди, орехи
Инструкции
  1. Брашното се пресява и се изсипва в голяма купа, след което се добавят наведнъж и всички останали продукти, необходими за тестото.
  2. Тъй като тестото е много лепкаво, най-лесно се бърка с миксер, с приставки за тесто.
  3. Ако не разполагате с миксер, може и на ръка, но се пригответе за много лепкаво преживяване.
  4. Тестото е готово след няколко минути месене, когато добие хомогенен и лъскав вид.
  5. Преди да го извадите от купата, поръсете го с 2-3 лъжици брашно и го омесете леко с ръка, за да се отлепи по-лесно.
  6. Тестото се меси съвсем за кратко на добре набрашнена повърхност, само колкото да добие форма.
  7. След това се оставя в набрашнена купа, покрива се с кърпа и се оставя да втаса на топло за около час.
  8. Докато тестото втасва, разбъркваме добре в отделен съд захарта, маслото и канелата.
  9. След като тестото е удвоило размера си, го омесваме накратко отново и го разточваме върху набрашнена повърхност на дебелина около половин сантиметър.
  10. Разстиламе равномерно пълнежа по цялата повърхност на тестото, поръсваме с орехите и стафидите и внимателно навиваме на руло.
  11. Нарязваме на колелца, дебели около 3-4 см. и ги подреждаме в достатъчно голяма тава, така че да имат място да „порастнат“.
  12. Оставяме ги да втасат още двайсетина минути.
  13. Преди да ги сложим да се пекат, ги окъпваме със смес от 1 яйце, разбъркано с 2 лъжици мляко, за да са по-меки след това.
  14. Печем за десетина минути в предварително загрята фурна на 200 гр.
  15. Тези канелени охлюви са идеални за сладка и ароматна закуска по всяко време, но особено подходяща за студен снежен зимен ден, придружени с чаша топло кафе или друга любима сгряваща напитка.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/kaneleni-ohlyuvcheta/