Заек по горски
 
 
Така се прави най-вкусния и крехък заек по горски, непременно опитайте тази рецепта, която прави месото му наистина разкошно.
Tип ястие: Заек по горски
Съставки
  • 1 бр. заек
  • 1 филийка пушени гърди
  • 10-12 малки лукчета (арпаджик)
  • 500 г картофи
  • 150 г гъби
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 3 скилидки чесън
  • 1 връзка корени за супа (морковче, целина, магданоз)
  • ½ дафинов лист
  • 1 водна чаша бульон
  • 1 с.л. брашно
  • масло
  • черен пипер
Инструкции
  1. Добре измитият заек се нарязва на порции.
  2. Чесънът се счуква с малко сол и се добавят няколко капки олио.
  3. Обелените лукчета се задушават в мазнина с малко сол, черен пипер и нарязаните на малки парчета пушени гърди.
  4. Изваждат се и на тяхно място се поставят парчетата заешко месо, оваляни в брашно.
  5. Запържват се.
  6. Прибавя се чесънът и се полива с топъл бульон.
  7. Като кипне, се добавя виното, нарязаните корени, дафиновият лист, връщат се пушените гърди и лукът и се оставя да ври около половин час.
  8. Картофите се обелват, нарязват на парченца и добавят в ястието.
  9. Вари се още около половин час, 15 минути преди да станат готови се добавят измитите и нарязани гъби.
  10. Сервират се парчета заек от едната страна на блюдото, гъбите и картофите от другата страна с част от соса.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/zaek-po-gorski/