Печен шоколадов чийзкейк
 
 
Нова идея как да приготвиш печен шоколадов чийзкейк който се топи в устата и оставя незабравим спомен
Tип ястие: Печен шоколадов чийзкейк
Съставки
  • >> За бисквитената смес:
  • 75 г масло
  • 150 г чаени бисквити
  • >> За чийз смес:
  • 450 г крем сирене
  • 100 г захар
  • 150 мл заквасена сметана
  • 3 бр. яйца
  • 2 с.л. брашно
  • 3 с.л. какао
  • 100 г качествен черен шоколад
Инструкции
  1. Форма с разкачващо се дъно, с диаметър 20 см се застила с хартия за печене.
  2. Бисквитите се смилат на ситно, смесват се с разтопеното масло и се разбърква добре.
  3. Бисквитената смес се изсипва във формичката и се разстила по дъното, като се притиска и заглажда на равномерен слой - с ръка или лъжица.
  4. г шоколад се разтопяват на водна баня, останалия се настъргва на едро ренде - настъргването става най-лесно, ако шоколадът е бил в хладилник преди това.
  5. Крем сиренето се разбива със захарта (с миксер на ниска степен) до гладко.
  6. Добавят се сметаната, едно по едно яйцата, пресетите брашно и какао, като се разбърква с миксер, пак на ниска степен само докато се получи гладка смес - няма нужда да се разбива до пухкавост.
  7. Добавя се разтопения шоколад - на струйка, като продължава бъркането с миксера и когато сместа се хомогенизира се сипва настъргания шоколад и се разбърква леко с лъжица или шпатула.
  8. Сместа се изсипва в тавичката.
  9. Слага се да се пече в предварително загрята на 170С фурна за около 45-50 минути или докато престане да се поклаща при побутване на формата и е плътен при докосване.
  10. Фурната се изключва, не се отваря вратичката и сладкиша се оставя вътре за около час.
  11. След това се изважда, оставя да изстине и прибира в хладилник до пълното му изстудяване (една нощ).
  12. Нарязва се на парчета и се сервира студен.
Бележки
Ако се извади веднага от фурната, заради температурната разлика има опасност да се напука.
Топъл става за ядене, изстинал е пъти по-хубав.
Получава се доста плътен и твърд шоколадов сладкиш.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/pechen-shokoladov-chijzkejk/