Руло с кисело мляко и ягоди
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Източник:
Tип ястие: Сладки
Количество: 8 порции
Съставки
  • 125 г брашно
  • 4 яйца
  • ½ капсула лимонова есенция
  • 125 г кристална захар
  • 2 ванилии на прах
  • >>За крема:
  • 200 г цедено кисело мляко
  • 2 с.л. мед
  • 1 пакетче суха сметана - 20г
  • 200 г пресни ягоди
Инструкции
  1. грама от ягодите се пюрират с 2 с.л. захар и се прецеждат през гевгир за да се махнат семките.
  2. Приготвя се платката.
  3. В купа с миксер на средни обороти се разбиват яйца продължително време, докато станат на пяна.
  4. Постепенно се добавя кристална захар и бие още 2-3 минути докато стане пухкава смес.
  5. Брашното се пресява заедно с ванилия.
  6. Добавя се при яйцата.
  7. С миксер се разбива на най-ниската степен за минута.
  8. От готовото тесто се отделя 4-5 с.л. и в купичка се смесват с ягодовия сироп.
  9. Обърква се добре.
  10. В правоъгълна тава с размери 30Х20 см се слага хартия за печене.
  11. За да се залепи за дъното по краищата се слага по малко студено масло, притиска се и хартията е залепена.
  12. Бялото тесто се сипва в тавата и разпределя.
  13. По повърхноста се слага по една супена лъжица от “ягодовото” червено тесто на 12 места и с вилица се правят спирали.
  14. Платката се пече при температура от 180 градуса за 12 минути в предварително затоплена фурна .
  15. След като платката се изпече, се обръща върху хартия за печене поставена на чиста кърпа.
  16. Завива се на руло, заедно с кърпата. Така платката се оставя да изстине напълно.
  17. През това време се приготвя крема.
  18. В купа се слага цедено мляко, добавя се мед и суха сметана и лимонова есенция.
  19. С миксер се разбива 4-5 минути за да стане пухкава смес.
  20. Развива се изстиналото руло маха се хартията и се нанася крема.
  21. Редят се пресни ягоди. С помощта на кърпата се завива на руло.
  22. Поръсва се с малко пудра захар.
  23. Оставя се да стегне за поне 60 мин., след което се реже и поднася.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/rulo-s-kiselo-mlyako-i-yagodi/