Славянски гювеч
 
 
Гювечът може да се сготви практически от всичко, а с малко повече вложено желание става нещо доста вкусно. В конкретния случай предлагаме интерпретация на славянския гювеч, изключително подходяща за време на пости.
Tип ястие: Славянски гювеч
Съставки
  • 2 ч.ч ориз
  • 1 стрък праз
  • 400 гр. гъби
  • двадесетина маслини без костилки
  • половин пакет замразена царевица
  • половин пакет грах
  • 4 моркова
  • два домата (може и от консерва)
  • две сурови пиперки (може и замразени, но трябва да са нарязани)
  • олио или зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • червен пипер
  • целина
Инструкции
  1. Празът се нарязва на кръгчета с дебелина около сантиметър.
  2. Задушава се в две чаши вода, половин чаша олио, щипка сол и лъжичка червен пипер.
  3. След като омекне, тоест след около десетина-петнайсет минути добавяме гъбите, нарязаните на тънки кръгчета или малки кубчета моркови, царевицата, граха и маслините.
  4. Задушаваме още малко, след което прибавяме пипера и нарязаните и обелени домати.
  5. Посоляваме на вкус, прибавяме и прясно смлян черен пипер, може да сложим по желание и вегета или друга зеленчукова подправка и изсипваме ориза.
  6. Прибавяме накълцана на ситно целина и разбърваме добре, след което всичко се слага в глинен гювеч или йенска тенджера.
  7. Доливаме с гореща вода или зеленчуков бульон – на чаша ориз се слагат стандартните три чаши и половина течност.
  8. Пече се на умерена фурна (около 180 градуса) в продължение на около час и половина.
  9. По желание накрая може да се добави и магданоз.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/slavyanski-gyuvech/