Ханъм гьобеги
 
 
Рецепта за приготвяне на вкусна и ароматна турска инжир баклава - Ханъм гьобеги
Tип ястие: Ханъм гьобеги, Инжир баклава
Количество: 40 бр
Съставки
  • 350 г захар
  • 500 мл вода
  • сокът на ½ лимон, прецеден
  • >> За тестото:
  • 100 г масло
  • 1 ч.л. сол
  • 300 г брашно
  • 4 бр. яйца
  • 500 мл вода
  • 500 г смлени ядки за декорация
  • 500 мл олио за пържене
Инструкции
  1. От захарта и водата се сварява сироп, слага се лимоновият сок, оставя се да изстине.
  2. мл вода, маслото и солта се кипват в тенджера.
  3. Слага се брашното наведнъж, бърка се около 6 минути, докато по дъното на тенджерата се образува плътно покритие.
  4. Тестото се охлажда за около 5 минути.
  5. Слагат се яйцата едно по едно, като се бърка със спиралните бъркалки на миксера.
  6. Загрява се олио в тенджера, от тестото се правят топки, с малкият пръст им се правят дупчици в средата - това е пъпа.
  7. Пържат се до зачервяване от двете страни, пускат се веднага в студеният сироп, изваждат се и се овалват в смлени ядки.
  8. Консумират се охладени или даже силно изстудени.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/hanam-gobegi/