Картофено руло с шунка и топено сирене
 
 
Рецепта за приготвяне на вкусно и красиво картофено руло с шунка и топено сирене
Tип ястие: Картофено руло с шунка и топено сирене
Съставки
  • 3 бр. големи картофи
  • 3 бр. моркови
  • 1 малка глава червен лук
  • пера пресен лук (ако няма, може да се ползва от зелената част на праз; или някаква зелена подправка – магданоз, копър)
  • 2 бр. яйца
  • черен пипер, сол
  • топено сирене за мазане
  • кашкавал за поръсване
Инструкции
  1. Тавата (към печката) се покрива с хартия за печене, която се намаслява равномерно с 1 с.л. олио.
  2. Включва се фурната на 180С и като достигне тази температура, тавата се поставя вътре за около 5 минути.
  3. Така мазнината се загрява и като се изсипе след това сместа за рулото, не залепва (или поне не толкова).
  4. Докато всичко това става, се приготвят продуктите за рулото.
  5. Яйцата се разбиват леко с тел, овкусяват се.
  6. Прибавят се почистените и настъргани на едро ренде моркови, ситно нарязаните лук, зелени листа или подправки.
  7. Накрая, когато тавата вече се е загряла, се рендосват на едро ренде обелените и подсушени картофи, всичко се смесва хубаво и тази смес се излива върху хартията за печене (това го правя, защото рендосаните картофи, особено смесени с другите съставки, пускат вода и втечняват сместа).
  8. Оформя се правоъгълник със страна около 25 см, като е важно сместа да се разпредели равномерно, особено по краищата.
  9. Пече се в предварително загрята фурна на 180С, около 30- 40 минути, докато зеленчуците омекнат и леко се зачерви.
  10. Тавата се изважда от фурната и блатът равномерно се намазва със сиренето (около 2 пълни с.л.).
  11. Отгоре се разстилат слайсове шунка, върху тях пак се намазва със сирене.
  12. Ако евентуално краищата на рулото са леко прегорели, се изрязват на 1 см.
  13. Навива се на руло.
  14. Поръсва се с едро рендосан кашкавал и се допича на грил (горен реотан) още 10 минути.
  15. Готовото руло се нарязва на парчета и се сервира според сезона с прясна салата или туршия.
  16. * С плънката може да се импровизира: да се ползва ситно нарязан колбас, пуешко или пилешко месо (варено или печено) и да се смеси със сиренето за мазане (да стане като паста); грах; царевица; кисели краставички; маслини; вместо сиренето за мазане – цедено мляко, овкусено с чесън и зелени подправки; и пр.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/kartofeno-rulo-s-shunka-i-topeno-sirene/