Сладки бретцели
 
 
Опитайте оригиналния вкус на ненаподобимите сладки бретцели които със сигурност ще пленят сетивата ви с неподражаем вкус
Tип ястие: Сладки бретцели
Съставки
  • 20 г прясна мая или 7 г суха
  • 250 мл хладко пълномаслено мляко
  • 550 г бяло брашно
  • 80г захар
  • 1 яйце
  • 80 г меко масло
  • щипка сол
  • 2 ч,л. течна ванилия
  • 150 г светли стафиди
Инструкции
  1. Солените бретцели с мека сърцевина и хрупкава коричка са един от кулинарните символи на Германия, предпочитана компания към бирата.
  2. С приближаването на Великден обаче, в местните пекарни тя-хно място заемат сладките им събратя – със същата форма, но приготвени от подобие на козуначено тесто, пълни със стафиди и поръсени обилно със захар.
  3. Маята се разтваря в хладкото мляко с лъжица захар и се оставя на топло да шупне за 10 мин.
  4. През това време брашното се смесва в голяма купа заедно със захарта, яйцето, маслото, солта и ванилията.
  5. Когато маята е готова, се добавя към останалите продукти и се омесва меко тесто, което се оставя да втаса за около час на топло или докато удвои обема си.
  6. Тестото се разделя на осем равни части и всяка се разтегля на фитил, който се сплесква и по цялата му дължина се наръсва със стафиди.
  7. Завива се и отново се оформя на дълъг фитил, който се оформя като бретцел.
  8. Оформените бретцели се нареждат в тава, застлана с хартия за печене, на по-голямо разстояние един от друг, завиват се с чиста кърпа и се оставят да отдъхнат за 10 мин.
  9. След това се намазват с разбит жълтък, поръсват се със захар и се пекат на 170 градуса за 30-40 мин.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/sladki-brettseli/