Картофен хляб
 
 
При смесване на брашното с намачкани сварени картофи хлябът става изключително мек и може да се съхрани по-дълго. Пригответе и вие картофен хляб.
Tип ястие: Картофен хляб
Съставки
  • 450 г обелени топли варени картофи
  • 150 мл топло мляко
  • 30 г краве масло
  • 30 г мая
  • 425 мл хладка вода
  • 675 г брашно
  • 2 чаени лъжички сол
  • олио
Инструкции
  1. Картофите се смачкват на пюре с млякото и се оставят да изстинат.
  2. Маята се размива с хладка вода и се смесва с пюрето.
  3. Брашното се пресява със солта в затоплен съд и към него се прибавя картофената смес.
  4. Замесва се тесто и се прехвърля върху набрашнена повърхност.
  5. Размесва се добре (около 15 мин), докато се получи еластично тесто.
  6. Оформя се като топка, връща се в съда, завива се с леко намазано с олио полиетиленово фолио и се оставя на топло да втасва около 1 час.
  7. След като се надигне, тестото се изважда от съда върху набрашнена повърхност и се размесва отново около 10 мин.
  8. Оформят се три хляба, поръсват се леко с брашно и се слагат в намазани с масло форми или тавички.
  9. Покриват се отново с фолио и се оставят да втасват още 15 минути.
  10. Докато тестото втасва, фурната се загрява до 230 градуса.
  11. Хлябът се пече 10 мин, температурата се намалява до 190 градуса и се пече още 25 минути.
  12. Готовият хляб се изважда и се обръща върху решетка да изстине.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/kartofen-hlyab/