Задушено пиле по Врачански
 
 
Tип ястие: Задушено пиле по Врачански в Гювече
Съставки
  • 1 младо пиле
  • 1 глава кромид лук
  • 1 морков
  • 1 домат
  • 1 по-едър картоф
  • ½ глава целина
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 стрък чубрица
  • ½ чаена чаша мазнина
  • 1½ супена лъжица брашно
  • 5 супени лъжици вино
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 дафинов лист
  • черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
  1. Посоленото отвън и отвътре пиле запържваме леко във вряща мазнина.
  2. Изваждаме го. В същата мазнина задушаваме последователно ситно нарязаниялук, настъргания морков, нарязаната на кубчета целина и накрая настъргания домат.
  3. След омекване на зеленчука поръсваме брашното, червения пипер, заливаме с топла вода.
  4. Добавяме цялото пиле и нарязания картоф, клончето чубрица и дафиновия лист.
  5. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
  6. Варим на тих огън 20 минути пускаме скилидките чесън.
  7. Слагаме виното и похлупваме плътно с капака.
  8. Оставяме ястието да къкри на тих огън, докато пилето е готово.
  9. Нарязваме го на порции и заливаме с прецедения сок.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/zadusheno-pile-po-vrachanski/