Гергьовско агне
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Гергьовден без агнешко, е като нова година без пържоли. Пригответе по тази рецепта вашето гергьовско агне и ще останете очаровани от неговия вкус и крехкост.
Tип ястие: Печено агне, Гергьовско агне
Съставки
  • 1 цяло агне с дреболиите
  • 5 връзки пресен кромид лук
  • ½ чаена чаша ориз
  • ½ чаена чаша стафиди
  • 1 връзка магданоз
  • 1 връзка копър
  • 3-4 стръка джоджен
  • 2 супени лъжици червен пипер
  • 150 г. масло
  • сол на вкус
Инструкции
  1. Агнето се почиства и се посолява отвътре и отвън.
  2. Нарязвате агнешките дреболии на дребни парченца и ги сварявате в подсолена вода.
  3. В част от мазнината задушете ситно нарязаният лук и към него прибавете червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните магданоз, копър и джоджен, предварително свареният до омекване ориз и сол на вкус.
  4. С така приготвената смес напълнете предварително изчистеното, измито и осолено агне.
  5. Зашийте отвора, през който е сложена плънката, намажете агнето с масло, покрийте с булото и поставете в тава, на дъното на която сте наредили пръчици.
  6. В тавата налейте малко вода, за да остане агнето сочно при печенето.
  7. От време на време поливайте агнето със соса от тавата.
  8. Ако е необходимо долейте топла вода но не върху агнето а в тавата.
  9. Желателно е по време на печене вратата на пещта да бъде замазана.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/gergovsko-agne/